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辣炒蛤蜊

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玉儿小厨房

做为一个地地道道的川妹子，爱海鲜也好麻辣，于是乎，不管春夏秋冬这道好吃又实惠的菜总被家里人翻牌，说是出得厅堂下得厨房。既可以佐酒也可以下饭。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛤蜊 1000克
、
瓣蒜 一整个
、
线椒 5个
、
小米辣 5个
、
姜 1块约10克
、
大葱 1/2根
、
香菜 2-3棵
、
鲜贝露 10毫升
、
料酒 10毫升
、
白糖 1小勺
、
食用油 1大汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、蛤蜊一定要提前用盐水多浸泡一会儿让其充分的吐干净体内的泥沙。 2、焯水的时间不宜太长，约30秒左右，只要其开口就可以捞出。 3、没有鲜贝露可以用生抽或海鲜酱油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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