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浇汁油泼巴沙鱼

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别看鱼块白白嫩嫩清冷无色，那存着的香味，绝对能叫你一秒上头呀~

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

巴沙鱼 2条

、

芹菜 1小把

、

萝卜半根

、

红椒半个

、

洋葱半个

、

香菜 1大把

、

大葱 10克

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

花椒 1小把

、

料酒 15克

、

生抽 15克

、

蚝油 15克

、

糖 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
龙利鱼切块，加入大葱、姜片、1大勺料酒，抓匀腌制5分钟。放入蒸箱蒸15分钟，用蒸锅的话上汽后入锅蒸15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蒸鱼的时候我们调个浇汁，炒锅倒油烧热，放入萝卜片、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、姜蒜，煸炒1分钟。
步骤3/5 点击查看大图
加入热水没过食材，调入1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺糖，2克盐烧开。
步骤4/5 点击查看大图
把料汁淋到蒸好的鱼肉上，料汁里的配菜不要，再加入花椒，淋上烧好的热油。
最后一步点击查看大图
最后点缀香菜红椒丝就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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