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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆适量

、

茄子适量

、

青椒适量

、

盐鸡精适量

、

蒜末适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需材料
步骤2/9 点击查看大图
茄子切滚刀块，土豆切片或是滚刀片，根据自己喜好，撒上少许盐，抓拌均匀，腌制一会，腌制是为了过油时，菜不会吸收太多油
步骤3/9 点击查看大图
腌制完后倒出水份，撒上少许淀粉，抓拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
油温五成热分别把土豆茄子炸至金黄色捞出，最后把辣椒放进去炸一下捞出
步骤5/9 点击查看大图
调一个汁水，适当的清水，里面放少许淀粉，根据自己口味放生抽，盐，糖搅拌均匀，我这碗里是刚才控油的碗，所以上面有油花
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入少许油，放进蒜末炒香
步骤7/9 点击查看大图
倒进调好的汁，吵到起泡汤汁粘稠即可
步骤8/9 点击查看大图
倒进事先炸好的土豆茄子辣椒翻炒均匀，撒点鸡精调味即可
最后一步点击查看大图
一道美味的下饭菜地三鲜就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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