菠菜豆腐瘦肉汤
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分及用量不同,豆腐有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等分类,均可用于做汤。南豆腐也称嫩豆腐,凝固剂多为石膏,质地细嫩,北豆腐也称老豆腐,多用盐卤点卤,质地较南豆腐老,水分含量相对较少,内酯豆腐的凝固剂为葡萄糖酸内酯,保水率较前两者更高。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源,经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素,消化吸收率明显提高
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今天这个汤的豆腐我把它切成条状,瘦肉切丝即可记得加地瓜粉拌匀,这样熟了肉肉是嫩嫩的
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多功能锅预热一分钟左右放入玉米油葱头爆香,
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倒入400-500克左右的水,把豆腐条放进去,加入适量的盐
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盖上盖子把汤煮沸了
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接着把瘦肉放进去用筷子搅散肉肉
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然后把菠菜放进去煮开
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最后放点鸡精,用铲子轻轻搅动几下就可以出锅啦
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最后一步
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装入汤碗再滴入香油。简单又营养的一道汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-03
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