腐竹小炒肉
这是一道超级下饭的菜,做法很简单,根据这个方法,可以变香干炒肉,各种炒肉
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步骤1/7
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腐竹提前一两个小时泡开,五花肉切薄片,红辣椒斜着切片,蒜苗切段tips:五花肉切之前放冰箱冻一下,似冻非冻的时候最好切
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步骤2/7
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锅里放油,把蒜瓣,姜片,豆瓣酱爆香
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步骤3/7
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放五花肉翻炒,逼出油脂,炒到两面金黄甚至有点焦的感觉
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步骤4/7
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放腐竹翻炒三分钟左右,表面微微炒出焦黄的泡泡的样子
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步骤5/7
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放红辣椒翻炒几下,变软
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步骤6/7
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放蒜苗,蒜的茎部先放,炒软以后再放蒜叶,放生抽,翻炒几下,蒜叶变得油油绿就好了
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最后一步
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出锅,一碗油滋滋的下饭菜就好了
1.豆瓣酱比较咸,吃的淡的不用加盐了,口味重的酌情加盐
2.五花肉会有很多油脂,前面不要放太多油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-03
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