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芒果纸杯蛋糕的做法

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芒果纸杯蛋糕

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蛋糕跟水果都是小朋友们超爱的两款美食，将两款食材混合在一起，蛋糕中融入了香甜的水果，只会增加蛋糕的甜香，吃起来味道更醇香

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5颗

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 80克

、

牛奶 45克

、

黄油 45克

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 260克

、

糖粉 25克

、

芒果干 1片

、

芒果 1颗

、

糖粉 25克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好全部食材
步骤2/20 点击查看大图
纸杯放到模具里
步骤3/20 点击查看大图
黄油切片，隔水加热至融化，加牛奶搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋白打至干净对容器里，蛋黄加到黄油中搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
过筛低粉搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
芒果去皮切大块，放一旁备用
步骤7/20 点击查看大图
蛋白加柠檬汁跟糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖
步骤8/20 点击查看大图
预热烤箱140度，先取一小部分打发好的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
之后将面糊倒回在蛋白霜中，继续翻拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
将翻拌好的面糊装到裱花袋里
步骤11/20 点击查看大图
先挤上一半的面糊在纸杯模具里
步骤12/20 点击查看大图
每个纸杯中放上一颗芒果果肉
步骤13/20 点击查看大图
之后挤上剩下的面糊
步骤14/20 点击查看大图
将模具放到烤箱里烘烤30分钟
步骤15/20 点击查看大图
芒果干切碎
步骤16/20 点击查看大图
淡奶油加糖分打发出纹路
步骤17/20 点击查看大图
放芒果丁继续打发均匀
步骤18/20 点击查看大图
之后将打发好的淡奶油装到裱花袋里
步骤19/20 点击查看大图
在凉透的纸杯蛋糕上挤上淡奶油
最后一步点击查看大图
香浓的芒果清香，味道超赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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