戚风蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋黄和蛋白分离；
-
步骤2/10
点击查看大图
盐和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀；
-
步骤3/10
点击查看大图
水也加入蛋黄中，搅拌混合均匀；
-
步骤4/10
点击查看大图
低筋面粉过筛入蛋黄糊中，用蛋抽以'Z'字形手法轻轻搅打均匀；
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡；
-
步骤6/10
点击查看大图
打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入模具中，轻摔一下把大气泡摔掉；
-
步骤9/10
点击查看大图
送入提前预热好的烤箱，150度中下层烘烤五十分钟，出炉后倒扣放凉即可脱模。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、打发蛋白的打蛋头和容器必须无水无油；
2、烘烤温度请根据自家烤箱脾气调节；
3、本配方材料用量可做一个八寸的戚风蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
水果蛋糕
154877人看过 -
提拉米苏-家庭版
61027人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
185251人看过 -
绵柔细腻的轻芝士蛋糕
705505人看过 -
原味古早蛋糕
1582074人看过 -
戚风蛋糕（君之版）
48098人看过 -
凉拌魔芋黄瓜
92858人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3445022人看过 -
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
21203277人看过 -
原味戚风蛋糕（8寸基础戚风详细版）
2083076人看过 -
照烧鸡腿饭
1331787人看过 -
自制手抓饼
18187292人看过
