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石锅南瓜焖红烧肉的做法

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石锅南瓜焖红烧肉

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其实每次去饭店吃到一道菜，我就能把它做出来，不是我吹牛。南瓜，糖尿病患者的福音。特别在冬季吃上这一锅热腾腾的心里暖暖的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

大蒜适量

、

耗油一勺

、

生抽一勺

、

白糖适量

、

食用盐适量

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选一只和自己石锅大小差不多的南瓜，我选用了贝贝南瓜，这里也可以选市面上卖的红色南瓜。对半切开，去除瓜囊清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
再把南瓜沿着外皮纹路一切开。
步骤3/9 点击查看大图
红烧肉这一步我省略了，这里简单的介绍一下。五花肉清洗干净焯水后倒入锅中，不停翻炒有点出油，倒去多余的油，加入食盐，加入料酒，生抽，耗油，老抽上色，白糖，继续翻炒以免糊锅，撒上事先剥好的大蒜子，红烧肉炒制6-7成熟就OK，盛出铺在石锅底。
步骤4/9 点击查看大图
把南瓜一瓣一瓣按原来的造型摆整齐。加入一点水水刚好南瓜底部。加入适量的生抽耗油调味。
步骤5/9 点击查看大图
上锅焖，【由于不小心删除了原图所以这一步图片只能用带logo的图片了】，大火焖五分钟转中火蒸十分钟，最后小火收汁，直至水份吸收干关火焖两分钟揭盖。期间可以打开锅盖看看情况以免糊锅。
步骤6/9 点击查看大图
揭盖看看，哇哇，浓浓的香味
步骤7/9 点击查看大图
有没有食欲，颜值爆表！
步骤8/9 点击查看大图
两分钟见底，其实这里面的大蒜超好吃
最后一步点击查看大图
一个人一锅好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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