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虾仁豆腐的做法

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虾仁豆腐

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这菜虽没有大鱼大肉金贵，但胜在家常好吃，它微辣鲜软，香得掉牙，家人都说好吃呢，汤汁也很下饭，煮好的豆腐吸饱了虾仁的鲜汁，入口即化，太鲜了。冬天，这样热乎乎的焖一锅，隔壁小孩都馋坏啦，今天把做法分享出来，您也来试一试吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 15个

、

豆腐 2块

、

姜丝少许

、

盐少许

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

热水 1碗

、

蒜末 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买哦，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。
步骤2/10 点击查看大图
将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味哦~
步骤4/10 点击查看大图
热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。
步骤6/10 点击查看大图
把一碗热水倒入锅里，千万不要倒冷水，忽冷忽热，砂锅会受不了炸裂哦~
步骤7/10 点击查看大图
接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。
步骤8/10 点击查看大图
再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟，因为砂锅还有余热，一定要注意防烫哦~
步骤9/10 点击查看大图
上桌前撒上点葱花，好看又好吃
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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