螃蟹夹心馒头卷

浏览 7.1万 · 收藏 2248

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

普通的馒头，必须要配上咸菜才好吃，今天教大家一个非常简单又好吃的馒头做法，不用另外再配菜哦，空口吃就很美味啦，早上只需花20分钟时间，现蒸的馒头，蓬松柔软特别好吃，我家儿子和老公都特别喜欢，只要配上一杯牛奶，一顿丰盛的早餐就搞定了，比馒头好吃太多了。上班族的早晨是最忙碌的时候，要吃到早上新鲜的馒头，我有小秘方哦，今天我就将这个秘方告诉您，早上只需花上20分钟就能吃到热乎乎的新鲜馒头，是不是很期待呀，而且今天的这个馒头，比我们平时吃的馒头口感要丰富很多呢，买个关子，跟我一起看看详细的做法吧。秋天的南瓜便宜又好吃，我最喜欢用它来做面食了，足足的南瓜泥蒸出来的面食，颜色金黄，天然的清香和甜味让人越吃越喜欢呢，南瓜的营养丰富，秋天的气候很干燥，许多朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。秋天也是“流感”的高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转为维生素A，另外南瓜还含有丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。将南瓜做成面点，可以解决孩子不吃南瓜的问题哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 400克

、

南瓜泥 200克

、

酵母 3克

、

紫薯泥 100克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材都准备好。食材都准备好。
步骤2/19 点击查看大图
南瓜去皮，洗净后稍微切成小块，放入蒸锅蒸熟。
步骤3/19 点击查看大图
蒸熟的紫薯泥直接就可以使用了，在南瓜泥中倒入面粉。
步骤4/19 点击查看大图
用筷子拌成絮状，稍微冷却后揉成面团。
步骤5/19 点击查看大图
将南瓜面团盖上保鲜膜，放在问你的地方发酵至两倍大。
步骤6/19 点击查看大图
发酵好的面团取出来，反复搓揉，直到面团变得细腻柔滑。
步骤7/19 点击查看大图
将大面团分成同样大的6个小剂子，揉圆备用，小面团分成7个同样大小的剂子备用。盖上保鲜膜防止面团变干。
步骤8/19 点击查看大图
将大面团分成同样大的6个小剂子，揉圆备用，小面团分成7个同样大小的剂子备用。盖上保鲜膜防止面团变干。
步骤9/19 点击查看大图
取一个大剂子，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成牛舌状，在面皮的表面抹上一层波波的紫薯泥。
步骤10/19 点击查看大图
从上到下卷起来，两端往中间捏拢，放在手心，稍微搓圆。
步骤11/19 点击查看大图
取一个小剂子，稍微按扁后放在撒了干粉的面板上，用擀面杖干成中间厚四周薄的圆片。
步骤12/19 点击查看大图
将紫薯面团放在面片中间。
步骤13/19 点击查看大图
像包包子一样包裹起来。
步骤14/19 点击查看大图
放在手心整理成圆形，一个个揉圆放在一边，让它进行二发。
步骤15/19 点击查看大图
剩下的一个小剂子搓成长条，再用刀切小，做螃蟹的小脚。
步骤16/19 点击查看大图
小剂子一个个搓圆，另外做几个螃蟹的大钳子。
步骤17/19 点击查看大图
把它们都组合好。
步骤18/19 点击查看大图
放在蒸锅里进行二发，二发好的面团明显变大，用手掂一下，轻盈蓬松。
最后一步点击查看大图
大火将水烧开后，再蒸15分钟，不要开盖，焖3分钟即可。

小贴士

新鲜出锅的面食，水分充足劲道可口，比加热的馒头好吃太多了，其实只要晚上稍微做点准备工作，将面团先揉好冷藏发酵，早上直接整形就可以入锅蒸了，非常省事，面食这样做，20分钟就上桌，松软香甜，比馒头花卷好吃百倍！孩子尤其喜欢，一定要试试哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

换个做法