红烧肉
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步骤1/10
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五花肉解冻切小块
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步骤2/10
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冷水下锅加入葱姜和料酒焯水 这一步是为了去腥
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步骤3/10
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砂锅内加入油,冰糖,花椒,干辣椒
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步骤4/10
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冰糖化开后加入焯好的五花肉
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步骤5/10
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加入老抽上色 我都是随机倒的 想黑一点的可以多加一点
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步骤6/10
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加料酒去腥
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步骤7/10
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加炖肉调料 我用的是超市的成品 用了一包
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步骤8/10
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加水盖住肉就行了 我还加了点配菜所以水多了 加了3勺盐 盐必须一次加够 要不然入不了味
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步骤9/10
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然后等30分钟汤汁收得差不多就好了 喜欢吃肉的到这一步就完了 我觉得太腻了所以还加了菜
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最后一步
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我加了鹌鹑蛋 土豆萝卜 白菜 等菜熟了就可以关火了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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