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尖椒炒牛肉的做法

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尖椒炒牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 350克

、

青辣椒 3个

、

小米辣椒 5个

、

鸡蛋 1个

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

葱 1段

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1茶匙

、

豆鼓香辣酱 1勺

、

淀粉 2勺

、

盐 2茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1牛肉洗干净后，切长条放入碗中待用。
步骤2/7 点击查看大图
2青椒，小米椒切丝，姜切丝，葱切段，蒜切片待用。
步骤3/7 点击查看大图
3碗内放入生抽，蚝油，盐，料酒，鸡蛋清拌匀，加少许淀粉，姜丝再加少许清水拌匀腌制三十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
4锅内倒入油，烧热放入腌好的牛肉快速煸炒，炒至牛肉变色后盛出待用。
步骤5/7 点击查看大图
5锅中倒少许油，放入葱蒜和小米辣椒爆香，再放入牛肉煸炒，加入青椒。
步骤6/7 点击查看大图
6加入豆豉香辣酱，少许生抽煸炒均匀即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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