小米南瓜粥
早餐喝腻了小米粥？加这种食材一起熬，就是香浓甜糯的“黄金粥” 小米为什么比大米贵？因为小米粥在长辈们的概念里似乎可以治百病：生病要喝小米粥，坐月子要喝小米粥……于是民间就研究出各种配料的小米粥，南瓜就是其中一种最简单的小米搭档。小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，南瓜本身富含多种膳食纤维，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是黄金搭档。但是熬粥的南瓜必须选用老南瓜，小米最好用金黄的优质小米，这样熬出的小米南瓜粥更黏稠香甜。
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步骤1/12
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首先准备好做这款粥所需要的食材
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将小米淘洗干净倒入砂锅备用
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步骤3/12
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将南瓜去皮洗净切成片
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步骤4/12
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将南瓜十字花刀切成丁
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步骤5/12
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将南瓜丁和枸杞放入砂锅内
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步骤6/12
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往砂锅内加入适量的水后开火熬粥
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步骤7/12
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水最好一步到位，避免中途加水
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步骤8/12
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大火烧开以后转中小火慢熬
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步骤9/12
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粥慢慢变粘稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动，南瓜就散化在粥里了
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步骤10/12
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锅开后煮20分钟传说中的米皮儿、米浆、米油儿就出来了
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步骤11/12
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小火再熬十几分钟，已经闻到小米南瓜粥的香气了，因为老南瓜本身有糖份，所以不需要加糖
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最后一步
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香甜绵密的小米南瓜粥就熬好了
小贴士：熬粥的水最好一次放到位，中途加水的话粥就不黏稠了。淘小米时用水冲洗2遍去灰尘泥沙即可，反复冲洗会流失小米中的营养成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-02
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