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小米南瓜粥的做法

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小米南瓜粥

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早餐喝腻了小米粥？加这种食材一起熬，就是香浓甜糯的“黄金粥” 小米为什么比大米贵？因为小米粥在长辈们的概念里似乎可以治百病：生病要喝小米粥，坐月子要喝小米粥……于是民间就研究出各种配料的小米粥，南瓜就是其中一种最简单的小米搭档。小米和南瓜都是食疗佳品，食疗的功效都很强大，南瓜本身富含多种膳食纤维，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是黄金搭档。但是熬粥的南瓜必须选用老南瓜，小米最好用金黄的优质小米，这样熬出的小米南瓜粥更黏稠香甜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小米 100g

、

南瓜 150g

、

枸杞 3g

、

纯净水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好做这款粥所需要的食材
步骤2/12 点击查看大图
将小米淘洗干净倒入砂锅备用
步骤3/12 点击查看大图
将南瓜去皮洗净切成片
步骤4/12 点击查看大图
将南瓜十字花刀切成丁
步骤5/12 点击查看大图
将南瓜丁和枸杞放入砂锅内
步骤6/12 点击查看大图
往砂锅内加入适量的水后开火熬粥
步骤7/12 点击查看大图
水最好一步到位，避免中途加水
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开以后转中小火慢熬
步骤9/12 点击查看大图
粥慢慢变粘稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动，南瓜就散化在粥里了
步骤10/12 点击查看大图
锅开后煮20分钟传说中的米皮儿、米浆、米油儿就出来了
步骤11/12 点击查看大图
小火再熬十几分钟，已经闻到小米南瓜粥的香气了，因为老南瓜本身有糖份，所以不需要加糖
最后一步点击查看大图
香甜绵密的小米南瓜粥就熬好了

小贴士

小贴士：熬粥的水最好一次放到位，中途加水的话粥就不黏稠了。淘小米时用水冲洗2遍去灰尘泥沙即可，反复冲洗会流失小米中的营养成分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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