川味~红油抄手
在北方,它叫馄饨;在湖北,它叫包面;在广东,它叫云吞;在四川,它叫抄手。今天就给大家介绍其中最有特色的川味红油抄手
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步骤1/8
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猪肉糜加料酒、花椒面、葱姜沫、生抽、盐、油沿一个方向搅拌和成馅料
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步骤2/8
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馄饨皮上下两角沾水,加肉馅后对折粘一起
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步骤3/8
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左右两角沾水,往中间弯折粘在一起
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步骤4/8
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红油、生抽、糖、盐、香醋、味精依次放在碗底
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步骤5/8
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水烧开下抄手,煮三分钟左右即可
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步骤6/8
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把煮好的抄手和汤倒入料碗中即可
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品
1.红油的做法可以看我的菜谱红油鸡汤米线有提及
2.如果不好判定抄手熟没熟,煮制过程中多加一点水,抄手漂浮在水上就成熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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