味道鲜美的滋补鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,喝汤是非常的营养滋补,冬日来一碗抗寒。 (百度)鲫鱼汤味道鲜美,含有优质蛋白质,对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。
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步骤1/10
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准备鲫鱼
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鲫鱼去鳞去鳃去内脏等
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鲫鱼用小火煎一下
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调入料酒,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、适量水
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小火慢煮
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出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等
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步骤7/10
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成品1
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成品2
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成品3
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最后一步
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成品4
鲫鱼也可清洗后用盐抹一下鱼身,调入料酒、姜粉腌一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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