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养生牛骨煲

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婧家小厨

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高抗病能力，特别适合术后，病后需要调养的人群食用。且冬季食牛肉，有暖胃的作用，是寒冬里的一道补益佳品。这道汤里添加了芹菜，牛肉和芹菜同时食用可健脾，利尿，降压。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
芹菜 80克
、
番茄 80克
、
苹果 80克
、
胡萝卜 80克
、
葱花 10克
、
姜 两大片
、
生粉 适量
、
冰糖 20克
、
番茄酱 2汤勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香菜叶 少许
、
牛脖骨 500克
烹饪步骤
小贴士

炖牛肉时一定要水开再放入，热水可使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外溢，使肉味更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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