咖喱真蟹黄豆腐
我的菜谱里有一个蟹黄豆腐的，那个里面的蟹黄是用蒸熟的咸鸭蛋黄代替的，也很好吃，不过吃蟹的季节还是用真正的蟹黄蟹肉来做更正宗，特别加入了一点咖喱粉，一道菜两种口味。特别适合老人和孩子，因为剥螃蟹实在是太费劲了，所以我出手把困难留给自己，幸福全家。炒的过程很快，拆蟹黄蟹肉需要点时间，适合上班族周末大餐，菜谱主料是四口人的量。闺女说以后一定要多做这道菜，呃……好吧
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步骤1/12
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鲜活螃蟹水开蒸20分钟
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步骤2/12
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漂亮
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步骤3/12
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蟹黄满满
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步骤4/12
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把蟹黄和蟹肉都拆出来
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步骤5/12
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姜切末
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步骤6/12
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内酯豆腐先横着一分为二均等厚度，再竖切成小方块
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步骤7/12
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炒锅热油先放姜末，再放蟹黄，炒出香味，大块的蟹黄用铲子切碎一点
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步骤8/12
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放清水烧开，盐和糖调味
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步骤9/12
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下入豆腐，不要用铲子，晃动锅，使其均匀
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步骤10/12
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放咖喱粉
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步骤11/12
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晃锅，然后勾芡即可
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最后一步
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开洞，嫩滑鲜香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-01
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