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咖喱真蟹黄豆腐的做法

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咖喱真蟹黄豆腐

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我的菜谱里有一个蟹黄豆腐的，那个里面的蟹黄是用蒸熟的咸鸭蛋黄代替的，也很好吃，不过吃蟹的季节还是用真正的蟹黄蟹肉来做更正宗，特别加入了一点咖喱粉，一道菜两种口味。特别适合老人和孩子，因为剥螃蟹实在是太费劲了，所以我出手把困难留给自己，幸福全家。炒的过程很快，拆蟹黄蟹肉需要点时间，适合上班族周末大餐，菜谱主料是四口人的量。闺女说以后一定要多做这道菜，呃……好吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大闸蟹六个

、

内酯豆腐两盒

、

姜末适量

、

清水一小碗

、

盐适量

、

玉米淀粉一瓷勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜活螃蟹水开蒸20分钟
步骤2/12 点击查看大图
漂亮
步骤3/12 点击查看大图
蟹黄满满
步骤4/12 点击查看大图
把蟹黄和蟹肉都拆出来
步骤5/12 点击查看大图
姜切末
步骤6/12 点击查看大图
内酯豆腐先横着一分为二均等厚度，再竖切成小方块
步骤7/12 点击查看大图
炒锅热油先放姜末，再放蟹黄，炒出香味，大块的蟹黄用铲子切碎一点
步骤8/12 点击查看大图
放清水烧开，盐和糖调味
步骤9/12 点击查看大图
下入豆腐，不要用铲子，晃动锅，使其均匀
步骤10/12 点击查看大图
放咖喱粉
步骤11/12 点击查看大图
晃锅，然后勾芡即可
最后一步点击查看大图
开洞，嫩滑鲜香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-01

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