浓香可口，风味独特的芋头糕
芋头糕，本地传统美食，这里很多茶餐厅随处可见，很多人做法都是开粉浆来蒸，我喜欢不加一滴水来做。简单又快，而且腊肠和芋头的香味混合在一起，浓香可口，风味独特，让人食指大动。如果大家没有试过这个做法的，不妨来尝试一下。
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步骤1/12
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芋头去皮切出两小条放一边，其他刨丝。
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步骤2/12
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加盐拌匀，腌制最少10分钟，腌制过的芋头丝变软了，有点湿湿的。
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步骤3/12
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加入过筛粘米粉和食油抓均匀。
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步骤4/12
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加入切碎的腊肠粒和蚝油。
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步骤5/12
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有手抓均匀。
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步骤6/12
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碟子刷点油。
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步骤7/12
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放一半粉团进去压实，放上切出来的芋头条。
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步骤8/12
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铺上剩下的粉团压好。
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步骤9/12
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水开下锅，大火蒸15分钟。
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步骤10/12
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关火，掲盖，撒上炒香的白芝麻。
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步骤11/12
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出炉切块享用。
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最后一步
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没有添加一滴水，粉少芋头多，非常的粉糯可口。入口首先是芝麻的香脆，然后是芋头的粉糯，其中夹着腊肠的香味，浓香可口，风味独特！
芋头需要选用粉糯的品种。
除了腊肠我们还可以加些炒香过的虾米进去，味道会更丰富。
表面可以撒些熟花生碎，香葱，这些随自己喜欢哈。
喜欢更香口的可以出炉后香煎一下，口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-01
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