颜值不高营养丰富豆浆炖菜
有时候,人还挺容易知足的,幸福可能只是一阵忽然而至的花香,或是发冷时对面递过来的一碗暖汤。 比如今天这道豆浆炖菜,也是我偶尔间而得,算是另一份小确幸。 昨天有个国外的厨友加我微信,我们共同探讨减脂美食,相互取经后她推荐了这道每周至少吃三次的豆浆炖菜给我,听完介绍后,我就灰常心动,最近上海降温,正想来一碗温暖又落胃浓汤!于是今天就买了食材做起来了! 豆浆炖菜的做法其实和奶油炖菜有些类似。蔬菜稍稍煸炒之后,用豆浆来炖煮即可。 拿豆浆来煮汤,听起来有点黑暗,不过吃过才知道,蔬菜的鲜甜和豆浆的香浓搭配起来,味道其实很和谐。 经过炖煮,玉米粒和胡萝卜的鲜甜完全融入豆浆里,南瓜口感软糯,一碗汤下肚,奇妙的幸福感油然而生! 温暖又落胃,热量也低,喝起来幸福感满分的汤,要试试吗?
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步骤1/8
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南瓜洗净去皮切小块;胡萝卜切几个花片,其余也不要扔掉,一会一起放进去炖
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步骤2/8
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西兰花放在煮沸的水中,加1勺盐,焯水90秒,取出沥干
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步骤3/8
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热锅倒入适量食用油
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步骤4/8
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将胡萝卜和南瓜放进去炒至断生
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步骤5/8
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加入玉米粒和1克研磨黑胡椒,翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入抹过食材的豆浆(若要稀一点,可以多加些豆浆,如图跟食材持平的豆浆量,成品是比较浓稠的)盖上锅盖小火焖煮10-15分钟(时间取决于你喜欢的南瓜软烂程度,时间长南瓜糊化充分,汤汁浓稠)
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步骤7/8
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最后放入西兰花略煮下,起锅前加入盐、黑胡椒粉和鸡精调味即可
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最后一步
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热腾腾的一锅里,蔬菜和豆浆搭配起来,是一种恰到好处的和谐。对健身***也很友好,营养丰富,热量低,若是需要补充蛋白质,还可以加些虾仁,吃起来饱腹感和幸福感都会很强。
豆浆炖菜里的菜其实没有太多限制,家里有什么就用什么,南瓜作为主食可以替换成土豆,其他食材可以随机放,颜色漂亮是关键哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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