改良版姜母鸭
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步骤1/12
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买回来的鸭肉用水洗干净,如果有保留的杂毛也拔掉
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步骤2/12
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放进锅里放一两滴白酒焯水后捞出来用水清洗干净
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步骤3/12
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桂皮八角用水泡几分钟洗干净,本来要香叶的,我找了半天都没找到东西太多了家里
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步骤4/12
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生姜切片,也可以不用去皮,我是习惯了要去皮
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步骤5/12
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多功能锅预热好了放入麻油生姜,八角那些炒出来香味
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步骤6/12
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把鸭肉放进去不用炒
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步骤7/12
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放入水果酱油,酱油可以用老抽加生抽代替,用多少自己想颜色深就多点,但是也不能太多了,自己看着办
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步骤8/12
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加入两碗水大概400克左右
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步骤9/12
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盖上盖子煮20分钟左右
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步骤10/12
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锅里还有一半的汤这时候我就把他们倒入砂锅里炖
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步骤11/12
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像这种砂锅炖60分钟左右,网上买的分离式炖汤壶,我还买了砂锅,那砂锅放在炖汤壶的底座上开启煮粥模式60-70分钟都可以,这个时间短不用理它,让它安静的慢慢炖不会糊了,
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最后一步
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时间到了就可以开盖吃咯,汤汁还有一些哦,拿来拌饭好吃。
这个配方是我自己改良的正宗的姜母鸭太繁琐了,我这个做出来也很好吃哦,不喜勿喷,请手下留情!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-01
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