蒜泥白肉

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超好吃的蒜泥白肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 8个

、

大料 2个

、

料酒 20毫升

、

酱油 15毫升

、

白糖 3克

、

香醋 5毫升

、

生姜汁 5毫升

、

辣椒油 3毫升

、

盐少许

、

香油适量

、

黄瓜一根

、

姜片少许

、

芝麻少许

、

大蒜三瓣

、

白砂糖半勺

、

醋一勺

、

生抽一勺

、

盐三分之一勺

、

食用油少许

、

干辣椒三个

、

葱一根

、

白芝麻一小撮

、

味精少许

、

大葱少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干辣椒用料理机打碎，放入碗中，加入白糖，盐，味精，芝麻，搅拌均匀。空锅烧油，待油温到七成热，加入碗中，用筷子搅拌至调料溶解！备用！
步骤2/9 点击查看大图
五花肉洗净放入锅中，加葱段，姜片，少许料酒，有香叶和八角的可以放一个，没有的也可以不加。开盖煮沸，撇去血沫，煮20分钟左右，筷子能扎透肉，说明已经熟了！
步骤3/9 点击查看大图
期间将黄瓜，削皮切片，放入盘中！
步骤4/9 点击查看大图
三瓣大蒜切沫！
步骤5/9 点击查看大图
五花肉用温水冲洗干净，切片备用！
步骤6/9 点击查看大图
均匀摆盘！
步骤7/9 点击查看大图
切点葱花放入碗中
步骤8/9 点击查看大图
完美
最后一步点击查看大图
再来一张今天的午餐图！