柠香马鲛鱼
马鲛鱼又叫鲅鱼,价格稍微有点儿小贵。其肉质紧实味美,营养价值高,民间有句话叫做“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”,就是对马鲛鱼味美的赞誉。而且它没有多余的刺,除了中间一根大刺外都是肉,非常适合老人和小孩食用 。 马鲛鱼的做法很多,香煎和烤感觉比较好吃,用煎的会比较废油,烤的话就没有这方面的问题了,而且不需要什么多余的调料,只要加点柠檬汁,一点也不腥,而且口感清新柠香十足,非常美味。
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步骤1/7
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马鲛鱼解冻后切片清洗干净去内脏擦干表面的水分。
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步骤2/7
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鱼块两边用少许盐抹匀,腌制十五分钟左右。
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步骤3/7
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把柠檬汁挤在鱼块上。
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步骤4/7
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每片鱼再喷上少许橄榄油,两边都要喷上。
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步骤5/7
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放入提前预热好的烤箱内,中层上下火200度烤30分钟左右。
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步骤6/7
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大概十五分钟左右取出翻面,再喷上少许橄榄油,进烤箱烤至时间结束即可。
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最后一步
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口感清新,一点也不腥的柠香马鲛鱼就做好了。
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发布于 2019-12-01
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