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马蹄莲藕云吞的做法

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马蹄莲藕云吞

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马蹄和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分，成分中没有会相互反应的成分。并且荸荠性寒，生藕也性寒，但是熟藕性温，因此性味也不冲突。把马蹄和莲藕跟猪肉搭配一起，甘香不腻，鲜甜爽口。早餐不知道给孩子吃什么的朋友，不妨给孩子蒸上一锅热气腾腾的云吞，喜欢喝汤的也可以用来煮，寒冷的初冬最适合不过了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 200克

、

马蹄 100克

、

猪肉 400克

、

蚝油 15克

、

生抽 10克

、

盐 5克

、

料酒 5克

、

花生油适量

、

香油 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉清洗干净后用刀剁成肉末。
步骤2/11 点击查看大图
加入生抽，蚝油，料酒，盐，花生油搅拌均匀腌制十分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
马蹄清洗干净去皮剁碎。
步骤4/11 点击查看大图
莲藕洗净去皮，切片再切丝然后切成末。
步骤5/11 点击查看大图
将马蹄和莲藕放入腌好的肉末中，再倒入少许香油朝一个方向搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
取适量肉馅放入云吞皮中间。
步骤7/11 点击查看大图
云吞皮边上蘸上少许清水，先对折起来捏合，然后再将对折另一面的两个角蘸少许水重叠一起捏紧即可。
步骤8/11 点击查看大图
如图所示全部依次做好便可。
步骤9/11 点击查看大图
将云吞一个个放在蒸盘上，中间适当留点空隙。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
皮薄馅靓，清甜爽口的马蹄莲藕云吞做好了，赶紧趁热开吃吧！我家两娃可是非常喜欢的，每次都吃撑。

小贴士

1、莲藕买嫩的藕，是脆脆的，不是煮汤的那种粉糯的。 2、因为云吞皮比较薄，莲藕和马蹄尽量剁得小一点点，以免戳烂皮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-01

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