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抹茶牛油果纸杯蛋糕：的做法

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抹茶牛油果纸杯蛋糕：

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纸杯蛋糕：

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 25克

、

水 30克

、

细砂糖 40克

、

玉米淀粉 2克

、

柠檬汁 1克

、

装饰：

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

牛油果 1个

、

柠檬汁适量

、

淡奶油 30克

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作纸杯蛋糕：将玉米油和水搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
在加入低筋面粉拌匀，不要过度搅拌，避免面粉起筋。
步骤3/13 点击查看大图
砂糖和玉米淀粉混合，蛋白中加入柠檬汁，分三次加入砂糖打发至中性发泡。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
面糊状装进纸杯中8分满。
步骤6/13 点击查看大图
烤箱预热中层上下火150度40分钟。
步骤7/13 点击查看大图
牛油果加入30克淡奶油和2克抹茶粉搅打均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再将200克淡奶油加入砂糖打发，再加入牛油果泥搅打均匀。
步骤9/13 点击查看大图
混合好的奶油装进裱花袋中，挤在纸杯蛋糕上，我用的7082裱花嘴，可以做不同的花型。
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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