鲜菇海味三丝

浏览 10278 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个菜是在一家酒楼吃的，然后自己回来琢磨一下发挥出来的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鱿鱼一条

、

杏鲍菇一根

、

韭黄一小把

、

蚝油

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备材料：鱿鱼杏鲍菇韭黄
步骤2/20 点击查看大图
把杏鲍菇手撕成丝
步骤3/20 点击查看大图
放少许油把杏鲍菇干煸一下
步骤4/20 点击查看大图
干煸的作用是把杏鲍菇的水分炒出来
步骤5/20 点击查看大图
煸出水分以后把杏鲍菇乘出来，把水毕出来
步骤6/20 点击查看大图
鱿鱼切丝
步骤7/20 点击查看大图
用开水焯一下，然后把水分控干。
步骤8/20 点击查看大图
韭黄切好
步骤9/20 点击查看大图
三个材料都准备好了
步骤10/20 点击查看大图
鲍鱼汁和蚝油，有其中一个就行。
步骤11/20 点击查看大图
一点葱花炝油
步骤12/20 点击查看大图
先放鱿鱼翻炒，大火哦，炒鱿鱼我放了一点点鱼露，可以去腥味。
步骤13/20 点击查看大图
鱿鱼基本焯熟了，翻炒几下就把杏鲍菇放进去一起再炒炒。
步骤14/20 点击查看大图
然后加入蚝油，我用的是鲍鱼汁，可以加一点点的糖，为了颜色好看可以加一汤勺的红烧酱油，盐的量根据个人口味添加，因为加了蚝油和酱油，盐量一定控制好，这个菜咸了不好吃，一定不要放盐太多！
步骤15/20 点击查看大图
最后加入韭黄，稍微翻炒即可。
步骤16/20 点击查看大图
可以出锅了———
步骤17/20 点击查看大图
这三样炒在一起很鲜美，配米饭超好哦
步骤18/20 点击查看大图
还炒了一个虾也晒晒
步骤19/20 点击查看大图
很美味
最后一步点击查看大图
这个萝卜辣炒粉条很适合冬天