油爆小河虾
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步骤1/7
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先上成品图,酥酥脆脆,好吃
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步骤2/7
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小河虾洗净,我过了三遍水。厨房纸巾吸干水分,我用了三张纸。油炸锅烧热,倒入花生油。用干筷子试温,筷子尖放入油锅,筷子周边冒小细泡,放入小河虾。中小火,油炸3、4分钟,捞出。
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步骤3/7
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第一遍,油炸出锅。
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步骤4/7
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大火烧热油,第二次放入小河虾,油炸至红色,酥脆,捞出沥油。
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步骤5/7
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第二次过油,颜色诱人。
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步骤6/7
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大蒜切片,葱花切好。说明,蒜切碎,葱切花,味道更好。我家不吃葱姜蒜,切大片大段,成菜后便于挑出。热锅热油,放大蒜、干辣椒炝锅,放入小河虾,生抽,盐,翻炒均匀,撒葱花,出锅。
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最后一步
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酥脆,咸鲜。佐餐,下酒,补钙零食,老少咸宜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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