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肋肉鹌鹑蛋

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猪排末端的那节叫软肋， 一根猪排取一节软肋，带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”，肉中白色的肋骨煮软后，香滑可口，别具风格。喜欢大块吃肉的儿子，从小就爱这个菜，如今半大小子了，问最近想吃啥，这菜仍旧排在前，我家四季必备家常菜！ #快手又营养，我家的冬日必备菜品#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鹌鹑蛋 500g
、
油 10克
、
单晶冰糖 3颗
、
老抽 10克
、
花椒 二十粒
、
八角 一个
、
盐 5克
、
白芝麻（装饰） 少许
、
软肋排 700克
、
肉桂 5克
、
姜 5克
烹饪步骤
小贴士

1、8~10块软肋，20枚鹌鹑蛋正好烧一碗。 2、肋肉汆水可去掉血沫，烧出菜品相更好。 3、烧肉时一定要加热水，肉不会柴。水一次没放到位，中间加水，也一定要是热水。 4、猪排骨好贵，一定要控制爸爸少吃点，不然儿子不够吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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