金沙肉松酥
偏爱中式点心的我,做了好吃的肉松酥,最近二师兄价格太高,连猪油都好贵了。这次用的植物油版,吃起来更加健康,咸香可口,满满的馅料,大大的满足,大人孩子都喜欢,份量为9个的量,不够吃可翻倍。
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步骤1/18
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将玉米油、面粉、砂糖和水一起放入面包机中,揉20分钟至出膜。
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步骤2/18
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同时制作油酥,将面粉加入玉米油混合成油酥,天气热放入冰箱冷藏备用。
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步骤3/18
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揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。
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步骤4/18
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油酥和油皮各均分成9个小球。
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步骤5/18
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将油酥面团放在油皮团中心,像捏小笼包一样捏起。
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步骤6/18
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继续盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤7/18
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面团擀开,呈长椎圆形,擀长一些的起酥效果会更好,擀开后从上而下卷起来。然后继续醒20分钟。
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步骤8/18
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将常温的咸蛋黄放入烤箱135度12分钟。
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步骤9/18
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将蛋黄弄碎。
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步骤10/18
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加上肉松和玉米油,混合均匀,这是馅,一个馅20克。
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步骤11/18
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再次擀开,卷起来,继续静置20分钟。
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步骤12/18
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取一个面团,用大拇指在中间按压一下。
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步骤13/18
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擀开成圆形,边缘薄一些,将馅放中间。
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步骤14/18
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包好收口朝下。
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步骤15/18
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放入烤盘,轻轻按一下。
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步骤16/18
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刷上蛋液撒上芝麻。
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步骤17/18
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放入提前预热好的烤箱,170度30分钟。
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最后一步
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吃到秒啥某牌肉松饼18条街。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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