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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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南瓜做出来的馒头，颜色真是太美了，好看又好吃，做了两款样式，双色馒头和花卷馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜面团：南瓜泥 200克

、

糖 30克

、

酵母 4克

、

中筋面粉 300克

、

白色面团：清水 105克

、

中筋面粉 200克

、

糖 25克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好食材
步骤2/25 点击查看大图
南瓜切片蒸熟蒸软
步骤3/25 点击查看大图
筷子能戳洞
步骤4/25 点击查看大图
南瓜面团全部材料放入面包机中和面
步骤5/25 点击查看大图
揉成面团即可
步骤6/25 点击查看大图
白色面团全部材料放一起，
步骤7/25 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤8/25 点击查看大图
揉成团
步骤9/25 点击查看大图
放入烤箱中发酵，开启烤箱发酵功能，放一碗热水增加湿气
步骤10/25 点击查看大图
两个面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，发酵好的面团有蜂窝状
步骤11/25 点击查看大图
排气揉光滑
步骤12/25 点击查看大图
白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形
步骤13/25 点击查看大图
重叠在一起
步骤14/25 点击查看大图
卷起来
步骤15/25 点击查看大图
切块即可
步骤16/25 点击查看大图
放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右
步骤17/25 点击查看大图
剩下的面团擀成薄片，刷上食用油
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卷起来切块
步骤19/25 点击查看大图
两个重叠在一起
步骤20/25 点击查看大图
用筷子向下压
步骤21/25 点击查看大图
两头向下面卷，捏紧
步骤22/25 点击查看大图
放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右
步骤23/25 点击查看大图
蒸出来的颜色超级好看
步骤24/25 点击查看大图
花卷馒头
最后一步点击查看大图
内部结构

小贴士

面团发酵好以后一定要揉光滑，不然蒸出来的馒头坑坑哇哇的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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