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酸菜鱼火锅的做法

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酸菜鱼火锅

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我用了做酸菜鱼的方式做的酸菜汤。东北人大多数是喜欢酸菜的味道的。一条鲤鱼，同时搭配了玉米，木耳，火腿，地瓜等蔬菜，虽然没有用牛羊肉，但是火锅吃的也是非常过瘾，味道都超赞。今天我用了臻米升降火锅来做的，超喜欢这个小家伙，当材料煮熟后，点击升降键，所有食材慢慢升起，夹起来很轻松，尤其是鱼块，每次涮鱼锅绝对是捞不到鱼肉的，有了这个锅再也不用伸着筷子去捞肉了。寒冷的冬季，火锅一定要动起来，不吃火锅怎么算过冬呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1500克

、

酸菜 250克

、

生菜 1颗

、

红薯 2个

、

玉米 1个

、

木耳 1碗

、

火腿 2根

、

香菜适量

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜鲤鱼一条，洗干净后，斜刀片下鱼肉。
步骤2/12 点击查看大图
片下来的鱼肉块放入盆中，在放入小半碗面粉，加水抓洗，在用清水冲洗几遍。
步骤3/12 点击查看大图
这样冲洗后的鱼片血水都洗出去，很干净。
步骤4/12 点击查看大图
我用了现成的即食酸菜。
步骤5/12 点击查看大图
油锅炸香葱花。放入酸菜翻炒一下。
步骤6/12 点击查看大图
加水，水先少放一点，在放入适量的盐，胡椒粉，和料酒。
步骤7/12 点击查看大图
把酸菜汤一起倒入臻米升降火锅中。
步骤8/12 点击查看大图
我用的配菜有生菜，香菜，葱，火腿，红薯，玉米和木耳，其中玉米是熟的，所以不用煮很久，加热即可，红薯切块。
步骤9/12 点击查看大图
启动臻米升降火锅的升降功能，升起内胆。
步骤10/12 点击查看大图
放入鱼块，可以在放点自己先想吃的蔬菜等
步骤11/12 点击查看大图
降下内胆，加热煮吧。
最后一步点击查看大图
煮好后可以升起来内胆吃，来回操作非常方便，蘸自己喜欢的料，吃的很过瘾。

小贴士

片下来的鱼肉块放入盆中，在放入小半碗面粉，加水抓洗，在用清水冲洗几遍。洗到水比较清澈的状态就可以把鱼控水备用，这样处理的鱼很清透，煮起来没有浮沫。可以把木耳，玉米和鱼块一起放入煮，煮好可以升起内胆吃，在降下放自己喜欢的任何蔬菜。调汤的时候不用调的太咸，后期还要蘸料吃。#不吃火锅怎么算过冬#

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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