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粉丝煎包(家庭版)的做法

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粉丝煎包(家庭版)

浏览 25.2万 · 收藏 2038 · 学做 15

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粉丝陷煎包,是莆田特色的小吃,早餐和下午点心,它都是热门的追捧,老大很爱吃,,,

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30-45分钟 | 切墩(初级)

粉丝 3把

、

肉末半斤

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

虾米一小把

、

芹菜适量

、

葱花适量

、

黑胡椒适量

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

香麻油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
剁碎肉馅，烫软粉丝，将粉丝剪小节，碎点更好，加进调料（家里有的都用一遍）均匀拌匀，腌制待用
步骤2/6 点击查看大图
酵母用温水，泡3.4分钟，倒入面粉中，拌匀，不够的话，再加些清水，揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处，进行发酵到两倍大
步骤3/6 点击查看大图
发酵后，有些粘手，再加点面粉，把空气揉出来,取一小截，揉圆，压扁，擀成圆皮
步骤4/6 点击查看大图
做成包子状（大小不一啊，之前包大了，后来皮不够，馅太多了），静置20分钟，进行第二次发酵，发酵好，也可以直接进蒸笼，做肉包子的
步骤5/6 点击查看大图
平底锅刷层油（用平底锅，用油量很省）热油后，将捏口的一面朝下放入锅内煎制生粉水倒入锅内，火小点，隔一会儿，翻一翻，这样煎出来的脆脆的，里馅易熟
最后一步点击查看大图
收汁了，上下两面微黄，就OK了装盘。。。。。。各位看官，我先咬一口，再告诉你们好不好吃，看到里馅了吧，皮薄，馅多，热乎乎的，香极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-20

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