是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

小盅炖黑蒜汤

浏览 57472 · 收藏 201
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小熊萌食堂

一次制作好的黑蒜，可以用小炖盅炖制不同配方的炖汤。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
氽过水的排骨 125克
、
黑蒜 2粒
、
桂圆肉 10克
、
红枣 2粒
、
姜 2片
、
肉丸子 150克
、
黑蒜 1粒
烹饪步骤
小贴士

1、狮子头的制作：把猪肉和姜1块放切碎机里，切成小碎粒，但又没成肉糜的状态，加盐、糖、酒、生粉、油调味，手上沾生粉把肉碎捏成肉丸子，放油锅里煎炸定形，用水冲去表面的油份即完成了。这里的肉碎没有搅拌上筋，而是靠表面的一层生粉固定成形，是为了炖制完成后，狮子头的口感不会生柴，保持嫩嫩的质感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

换个做法

小盅炖黑蒜汤的其他做法

小盅炖黑蒜汤的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

小盅炖黑蒜汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许