【剪刀面】不用拉拉扯扯,做出超棒的手工面!
心急不仅手工面口感好,大家都喜欢,可是要自己在家做,很多人一想到要擀、要拉、要扯就放弃了。其实有种非常省事、零技术的手工面做法,这就是剪刀面。面团揉好,只需要一把剪刀,就能轻松出面。既可以做汤面,又可以做拌面,附赠一个肉臊的做法,真是手残党的福利
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
揉面:先用一点水把盐兑开,然后混合面粉,再分次加水,揉成团,放在一边醒20分钟;
-
步骤2/5
点击查看大图
做臊子:起油锅,加入肥瘦适中的肉末,炒干炒香,加料酒、生抽、盐调味即可;
-
步骤3/5
点击查看大图
煮面:醒好的面团再揉一下,水烧开后,用剪刀一边剪一边转动面团,这样粗中有细;
-
步骤4/5
点击查看大图
酸汤味:装面的碗里一点盐、生抽、醋、红油,也可以放点榨菜,舀点面汤兑开,等面全部浮起,下几片菜叶子烫一下,就可以出锅了,最后舀上臊子给点葱花,酸汤肉末剪刀面就好了;
-
最后一步
点击查看大图
油泼味:只需在煮好的面里加点盐、生抽、醋,拌匀,给点葱蒜末子,芝麻、辣椒面,烫青菜和豆芽,最后淋上一勺热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-29
手工面的相关分类
手工面的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25303132人看过 -
#我的2024年夜饭#油泼扯面
174599人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11399269人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
385544人看过 -
农家小炒鸡
1470146人看过 -
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
1733480人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#每次做这个肉末豆角都能吃下一大碗饭
166868人看过 -
小笼包花样吃法简简单单就很好吃
180159人看过 -
阳春面(含自制面条)
6510699人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8409846人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
429245人看过 -
红烧排骨
29639802人看过