抱蛋煎饺
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步骤1/14
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原料图
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步骤2/14
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1、 首先准备好食材:金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉放盆中,加入清水揉成光滑的面团。
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步骤3/14
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2、 将揉好的面团平均分割成若干小剂子,再用擀面杖擀成饺子皮。
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步骤4/14
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3、 猪肉馅内加入生抽、蚝油、鸡精、盐、葱姜和香油拌匀,再放入豌豆、玉米粒和豌豆、虾仁后再次拌匀。
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步骤5/14
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3、取一份饺子皮,在上面放上适量的馅。
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步骤6/14
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再包成饺子,按照方法包好全部的即可。
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步骤7/14
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6、平底锅内倒入适量的食用油,油热后把饺子全部放进去。
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步骤8/14
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煎2分钟后,向锅中倒入清水,水量不要太多,刚好没过饺子即可,盖好平底锅的盖子,用大火焖煮5分钟。
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步骤9/14
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大约5分钟过后,打开锅盖,可以看到饺子已经变成透明状。
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步骤10/14
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4、 将2只鸡蛋磕入碗中,加入少许淀粉,用蛋抽搅散成全蛋液,待用。
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步骤11/14
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把蛋液倒入锅内,均匀的晃动锅子,使蛋液布满整个平底锅中。
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步骤12/14
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最后,把黑芝麻和切好的小葱撒在蛋液上面,待锅中的蛋液凝固即可出锅。
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步骤13/14
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一盘色香味俱全的抱蛋煎饺就做好啦,赶紧动手试试吧。趁热吃非常美味,底部酥脆,咬一口,超级香呢。
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最后一步
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成品图
调味料的用量可以根据个人口味酌情添减
饺子粉我用的是金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,它精选优麦麦芯精华,面粉更筋道,饺子Q弹筋爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-29
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