超级好吃的生煎包

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1小时以上 | 切墩(初级)

水果胡萝卜一小根

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玉米油适量

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盐适量

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以上是炒水果胡萝卜的料

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葱花一点点

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盐一点点

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水果酱油一点点

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地瓜粉一小勺

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猪前腿肉 90克九瘦一肥

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以上是肉泥料

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以下是面团料

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自发面粉 125克

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糖 3克

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水 65-70克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包桶里依次放水，糖，自发粉，家里如果没有自发粉的就用一般的小麦粉，然后再加1.5克耐高糖干酵母
步骤2/13 点击查看大图
开启面包机的包子馒头揉面程序大概揉六分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
像这样成团即可，盖上盖子发酵大约一小时左右，发酵好的面团手指沾面粉往面团一按是有一点点回缩的。
步骤4/13 点击查看大图
揉面垫撒粉，把发酵好的的面团放上去揉圆，再揉成长条装，均匀的切成15份
步骤5/13 点击查看大图
这是内馅料，水果胡萝卜先在小锅里放油烧热然后放蒜末，水果胡萝卜丝一起炒加盐，水煮一分钟左右就可以。等凉了就和肉泥拌在一起就是现在看到的样子
步骤6/13 点击查看大图
我包得不好看伤心
步骤7/13 点击查看大图
aca多功能锅的浅盘里放入适量的玉米，把包好的包子都放进去，每个要就有一定的空隙，今天每个包子皮搞得好薄，内馅包得好满，结果有两个没有包馅失算了
步骤8/13 点击查看大图
二发我发酵了差不多半小时，现在变天了发酵适量延长点时间，二发好的包子胚手指轻按会有一点点回缩哦。多功能锅先高温煎，煎到包子有一点点结皮了加入水淀粉，我就直接用蛋糕粉加水调匀了放进锅里的，再另外加一碗水，水差不多要到包子的一半高度
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子小火慢慢煎
步骤10/13 点击查看大图
煎到锅里水快没了就再加点玉米油进去小火慢慢煎，再转高温煎一两分钟再关火
步骤11/13 点击查看大图
我一个人吃了8个
步骤12/13 点击查看大图
这是包子底皮颜色漂亮
最后一步点击查看大图
这个上色重点，吃起来底皮香香脆脆的，内馅有水果胡萝卜的香甜味，还有肉的鲜甜味，完美！