芝麻酱花卷
给咱一团面,做成一朵花儿,不一样的芝麻酱花卷,有没有惊艳到你?有颜值,又好吃。
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步骤1/10
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用温水将酵母粉化开,然后加入面粉,和成光滑的面团,盖上笼布啥的,放温暖处发酵。
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步骤2/10
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发酵好以后,取出排气,分成小剂子,盖笼布防表皮干,取一个小面团,揉成长圆形。
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步骤3/10
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用擀面杖压成牛舌形,然后在中间部分纵向划1刀划透,也就是中间切断,边缘都是连接着的。
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步骤4/10
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芝麻酱加盐,搅拌均匀,然后薄薄的涂在面皮儿上,边缘不要涂。
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步骤5/10
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从面皮儿的两个长端开始,向中间卷,两边卷成的圆柱尽量均衡。
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步骤6/10
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卷好以后,再从两个长端向里推,让刚才刀切的那个部位拱起来,刀口敞开露出里面一层的面,
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步骤7/10
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用筷子从两边向中间捏一下,使刀口内的两根面粘在一起,为了粘的结实一下,中间用筷子再戳一下,后来可以用枸杞放在那里做花芯。
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步骤8/10
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敞开的刀口那里,分别捏一下,捏出一个角,这样就象四个花瓣,放上枸杞在中间,
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步骤9/10
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依次做好所有的,放温暖湿润处进行二次发酵。
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最后一步
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开水上锅,蒸20分钟左右关火,焖2、3分钟再开锅盖。
芝麻酱提前拌盐,做的咸一些,如果不想提前拌,也可以在面皮上均匀地撒盐,再涂抹芝麻酱也是一样的。如果不喜欢芝麻酱馅,也可以换成自己喜欢的其它酱料。
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发布于 2019-11-28
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