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核桃香蕉蛋糕的做法

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核桃香蕉蛋糕

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食材清单加入采购清单

香蕉 420g

、

低粉 520g

、

鸡蛋 10只

、

淡奶油 180g

、

白砂糖 180g

、

奶粉 20g

、

泡打粉 8g

、

小苏打 6g

、

盐 4g

、

牛油 180g

、

醋几滴

、

核桃 80g

烹饪步骤

步骤1/4
蛋白与蛋黄分开打发，醋放进蛋白打至能竖起一根筷子
步骤2/4
黄油与奶油和120g白糖放进锅里融化后待凉至不烫手后放进低粉奶粉泡打粉盐和小苏打搅拌成面团待凉
步骤3/4
面团与香蕉和蛋黄搅拌至均匀，用橡皮刀，不能用打蛋器，打蛋器会面粉起筋不松化。
最后一步点击查看大图
把核桃切碎（100度烤箱烤15分钟）倒进蛋黄浆搅拌均匀，最后取三分一的蛋白搅拌均均后再与剩下的蛋白搅拌至细滑则可倒进蛋糕模具160度35分钟

小贴士

鸡蛋一定要新鲜，蛋白容易打发成膏状，并且没那么容易消泡，核桃要预先烤脆切碎再用，这样核桃才够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-18

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