【小森妈妈菜谱】Q弹椰汁千层糕

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千层糕是一道既美味颜值又高的小吃，做法不复杂，就是要花点儿时间。心血来潮在公司做了一下，没想到大家都喜欢吃~ 噔噔，菜谱呈上！ _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克

、

椰浆 400克

、

纯牛奶 400毫升

、

黄片糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好材料，简单的几样材料也可以做出美食哦！
步骤2/13 点击查看大图
将马蹄粉分为两份：125克粉搭配椰浆+纯牛奶125克粉搭配糖水
步骤3/13 点击查看大图
开糖水。根据自己的口味，用适量的黄片糖加水，隔水融成糖水，放凉。
步骤4/13 点击查看大图
加入马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状。
步骤5/13 点击查看大图
将椰浆+纯牛奶和另外一份马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状。（椰浆盖上下开两个口，一个透气，一个倒出）
步骤6/13
黄浆和白浆都准备好后，可以开始蒸了！
步骤7/13
锅里加入适量的水，煮开，上蒸架，放上蒸盘
步骤8/13 点击查看大图
先倒入一层黄浆，盖上盖子，蒸约2分钟（蒸制的时长和糕体厚薄有关，我做的千层糕每一层都不会很厚，这样叠加起来层数比较多，比较好看）
步骤9/13 点击查看大图
第一层蒸好后，加入白浆，开始蒸第二层，约蒸2-3分钟左右，不超过3分钟。
步骤10/13 点击查看大图
之后再加上一层黄浆继续蒸。蒸好后加白浆，以此类推，蒸到自己想要的层数。
步骤11/13 点击查看大图
最后我是以白浆做底的。当然，用黄浆看起来更对称，底部会稍微结实一点。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后，放凉，倒出，就成了千层糕啦。
最后一步点击查看大图
切成自己喜欢的小方块，开始享用~

小贴士

1、每蒸一层，需要的时间都会比上一层稍微久一点。 2、椰汁可以代替椰浆，但我更建议用椰浆，因为会更香。 3、想粉质细腻，最好过一过筛。 4、如果想千层糕蒸好后更容易脱落，建议盘底先薄扫一层油。 5、蒸的时候撒点桂花，就成了桂花椰汁千层糕啦~ 6、建议是新鲜食用，放冰箱久了会变硬。 7、要时刻留意锅内的水量，因为蒸制时是保持水沸腾的状态，需要及时加水。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-24

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