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清蒸蒜蓉虾的做法

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清蒸蒜蓉虾

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清蒸虾肉更嫩，这可不是剁椒虾，一点也不辣，老少皆喜爱。粉丝透着虾的鲜美，蒜的香味，挑战你的味蕾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾适量

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜蓉 2个蒜

、

龙口粉丝 1小把

、

盐适量

、

青红椒 4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜，葱，蒜切末，蒜多些备用。青红椒去茎盐细丁备用。龙口粉丝开水泡开，冲洗干净备用。
步骤2/4 点击查看大图
虾去虾须，虾背开刀，去虾线，加料酒少许盐腌制十分钟。粉丝去水份放入盘底，摆上腌制好的基尾虾。
步骤3/4 点击查看大图
将姜末，葱末，蒜末，青红椒细丁下油锅翻炒两三分钟，锅内少汁即口。在装好盘的虾上，浇蒸鱼豆鼓油，再铺上炒好的蒜蓉末。
最后一步点击查看大图
蒸锅水开，上蒸笼蒸大火十分钟。烧热油，刚起烟时关火，浇大虾上。一盘清蒸蒜蓉虾，满屋飘香(爆油的结果)。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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