原味戚风蛋糕
让人气疯的戚风蛋糕其实很简单，跟我一起来学吧
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步骤1/11
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称色拉油
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步骤2/11
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称入牛奶
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步骤3/11
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蛋抽混合乳化
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步骤4/11
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筛入低粉混合到看不见干粉
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步骤5/11
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蛋黄入面糊盆，蛋清放入一个干净的无水无油的盆里
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步骤6/11
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蛋黄糊翻拌到细腻
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步骤7/11
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蛋清里挤入一些柠檬汁，开始打发，白砂糖分三次加入
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步骤8/11
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打到这个状态即可开始混合蛋清蛋黄
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步骤9/11
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风炉120度烤40分钟，转140度20分钟
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步骤10/11
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顶部图
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最后一步
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侧面图，追求顶部裂开的中空蛋糕颜值更高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-28
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