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儿童饼干，宝宝爱吃的健康小零食的做法

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儿童饼干，宝宝爱吃的健康小零食

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我家宝宝爱吃的儿童饼干，香脆可口，造型可爱，做法超简单，适合新手小白哦。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 120g

、

低筋面粉 300g

、

鸡蛋 1个（大个）

、

糖粉 60克～80g

、

其他口味添加

、

蔓越莓干适量

、

黑糖糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
黄油室温软化，固体形状变软就好，不用化成液体。（用手指轻轻点压黄油块，有痕迹即可）
步骤2/23 点击查看大图
糖粉加入到软化的黄油里，用电动打蛋器低速搅打，让糖粉和黄油混合均匀。
步骤3/23 点击查看大图
家中没有糖粉的也可以用白砂糖，糖粉做的饼干口感比较细腻，白砂糖做的饼干吃起来可能会有颗粒感。
步骤4/23 点击查看大图
鸡蛋打散后分三次加入黄油中，继续用电动打蛋器低速搅打。
步骤5/23 点击查看大图
直至碗中的黄油鸡蛋混合液颜色变淡，呈羽毛状。
步骤6/23 点击查看大图
用细网筛筛入低筋面粉。
步骤7/23 点击查看大图
先用刮刀翻拌，出现粗沙粒状。
步骤8/23 点击查看大图
然后用手揉捏成表面光滑，不沾手的面团。（面团手感会略硬）
步骤9/23 点击查看大图
将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时。冬天室温低的话就不用冷藏了。
步骤10/23 点击查看大图
面团可分成几块，用来做不同口味饼干。蔓越莓饼干：将蔓越莓干加入到面团中，用手揉捏均匀。
步骤11/23 点击查看大图
黑糖饼干：面团中加入适量黑糖糖浆，用手揉捏均匀。）
步骤12/23 点击查看大图
烤箱预热。厨房操作台铺上硅胶案板。然后准备两张硅油纸，一张油纸垫在下面，放上用手拍扁的面团。
步骤13/23 点击查看大图
另一张油纸覆盖在上面。
步骤14/23 点击查看大图
用擀面杖来回滚压面团。
步骤15/23 点击查看大图
面皮厚度大约为3mm就可以了。面皮边缘不规则，有开裂都正常，不用管它。
步骤16/23 点击查看大图
用饼干模具切成各种造型
步骤17/23 点击查看大图
将切成各种造型的面皮放入烤盘。面皮较柔软，用手指捏可能会变形，可以借助刀子等工具来移动面皮。
步骤18/23 点击查看大图
我做了原味、蔓越梅口味以及黑糖口味的饼干。
步骤19/23 点击查看大图
烤盘上要垫油布或油纸哦。
步骤20/23 点击查看大图
此时硅油纸上的剩余的边角面皮，用手揉捏成面团，重复进行以上几个步骤就可以。
步骤21/23 点击查看大图
烤箱150度，中层上下烤12分钟左右（具体温度和时间试自家烤箱特点调整）
步骤22/23 点击查看大图
烤好后放在网架上凉透就完成了。造型可爱，酥脆可口的儿童饼干完成了。
最后一步点击查看大图
好吃又健康的小零食哦

小贴士

烤饼干时注意观察烤箱内饼干色泽变化，不要烤糊了，原味饼干烤到表面均匀发淡黄色就可以，添加黑糖的饼干颜色会比原味的深一些。家中若没有饼干模具，用宝宝橡皮泥玩具里的小模具切割造型也是可以的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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