清蒸冬瓜夹鱼肉

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小朋友大多数都是吃肉肉的天才，听到最多的是不喜欢吃菜菜，什么时候聊天能听到不吃肉肉的小孩子。但是，宝贝的营养绝对不是光吃肉肉就可以解决的，吃什么肉？怎么吃？怎样做又营养又好吃？这些都是孩子成长营养的重点！而且，我们总要想方设法，把蔬菜加到饭里面，才能够让孩子吃的健康，长的棒棒哒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 200g

、

草鱼 1条

、

太太乐原味鲜蒸鱼豉油 2勺

、

老姜一块

、

香葱一小把

、

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
处理鱼茸：先让菜市场屠鱼的师傅帮忙把鱼肉剔出来。用刀背或者大一点厚一点的汤勺，刮鱼茸，这样做出来的鱼茸可以最大限度的避免鱼刺残留在鱼茸中。
步骤2/8 点击查看大图
制作鱼肉馅：刮好的鱼茸，加入老姜末、葱花、鸡蛋清和一勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。太太乐原味鲜系列调味料，都是0添加，不含防腐剂和甜味剂。太太乐原味鲜蒸鱼豉油采用非转基因的优质脱脂大豆、小麦以及独有的玉米发酵酱制作。所以，在调馅料的过程中，我们不需要再加入其他的调味料，就能让鱼肉馅更加的鲜美可口。而且，成分更少，孩子吃起来也更健康。
步骤3/8 点击查看大图
太太乐原味鲜系列调味料，都是0添加，不含防腐剂和甜味剂。太太乐原味鲜蒸鱼豉油采用非转基因的优质脱脂大豆、小麦以及独有的玉米发酵酱制作。所以，在调馅料的过程中，我们不需要再加入其他的调味料，就能让鱼肉馅更加的鲜美可口。而且，成分更少，孩子吃起来也更健康。
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切冬瓜：将做好的鱼肉馅，放在一旁。包上保鲜膜，放到冰箱腌制片刻。将冬瓜切成0.5厘米左右的厚片，不要超过1厘米，再中间切一刀，这一刀不要切断。你也可以切成自己喜欢的样子。
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夹馅：将腌制好的鱼肉馅，放入切好的冬瓜中。
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蒸：将处理好的冬瓜鱼肉夹摆盘，淋上一勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。这一步淋上豉油，是为了让冬瓜有味道。放入蒸锅中蒸15-20分钟。根据自己切的冬瓜厚度而定。切厚的延长蒸的时间。
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勾芡：将蒸好的冬瓜鱼肉取出，蒸出的汤汁放入小锅中，放入少量枸杞。再次烧开，加入水淀粉勾芡。
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装盘：将勾好的二流芡，直接淋在冬瓜鱼肉上。就可以食用啦。

小贴士

1、记得保留鱼肉和鱼皮相连的部分，这样方便我们剔鱼肉。 2、太太乐原味鲜蒸鱼豉油是发酵酱油，足以达到去腥增香激发食材鲜美的作用，无需去腥的步骤，而且原料都是我们熟悉的食材，对于调料品挑剔的我，也能非常放心给孩子们使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-28

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