蔓越莓乳酪软欧包
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步骤1/19
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1、把波兰种的材料混合。
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步骤2/19
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2、室温发到表面有气泡入冰箱冷藏过夜。
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步骤3/19
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3、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
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步骤4/19
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4、揉至扩展阶段后加入黄油。
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步骤5/19
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5、揉至出手套薄膜。
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步骤6/19
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6、加入蔓越莓干,混合均匀。
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步骤7/19
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7、面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵。
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步骤8/19
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8、面团发酵的时候我们来做奶酪馅,混合奶酪馅材料即可。
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步骤9/19
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9、把做好的奶酪馅装入裱花袋中备用。
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步骤10/19
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10、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
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步骤11/19
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11、发好的面团排气分成2等份滚圆松驰30分钟。
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步骤12/19
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12、松驰好的面团拍扁擀长后翻面挤上奶酪馅。
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步骤13/19
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13、收口捏紧,稍微擀长一点,整成自己喜欢的形状,放入烤盘中。
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步骤14/19
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14、撒粉。
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步骤15/19
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15、割口。
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步骤16/19
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16、烤箱预热200度 上下火 20分钟左右。
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-11-28
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