水果脆片糖

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胖熊前几天发了小精灵造型的简易装饰蛋糕。可有人说，这款蛋糕实际上并不简易，手不稳的人，可能还是无法掌握呢。胖熊想说，简易是相对的，也不是绝对，但我们在追求简单简约的路上，确实还可以继续研究和思考。刚好这几天，胖熊在外网查找资料时，就看到了一款用水果脆片装饰的蛋糕，很多甜点博主都在追捧，今天就给大家搬来，希望能够抛砖引玉。这里主要是水果脆片糖的做法，装饰就真的特别简单了，挤几颗奶油球，摆放新鲜蓝莓或草莓，斜插几片水果脆片糖，完成！不过小朋友喜欢挑水果和奶油花，长辈喜欢温馨祥和一些的感觉。所以胖熊觉得这款蛋糕，应该更适合喜欢简约风的女性。不过多储存一些灵感，有备无患总是好的嘛~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

各种水果适量

、

清水和细砂糖 1:1

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将各种水果均匀切片，既不要太厚，也不要太薄，大约4毫米的样子，太厚不通透，太薄就容易煮破。
步骤2/11 点击查看大图
锅内清水和细砂糖按1:1添加，具体份量以能够浸没果片即可。
步骤3/11 点击查看大图
小火煮化。
步骤4/11 点击查看大图
放入梨片，加几滴自己喜欢的颜色，保持微沸火力煮10分钟，然后关火浸泡1小时。
步骤5/11 点击查看大图
柠檬片建议把籽去掉，胖熊这里没有去籽，但事实证明去籽后装饰会更加舒服一点。
步骤6/11 点击查看大图
橙片胖熊选了跟橙子颜色本身接近的黄色，你也可以选择有反差的颜色。
步骤7/11 点击查看大图
杨桃选用紫色，不过好像色素放多了一些。这些果片的处理方法都是一样，微沸煮10分钟，然后离火浸泡1小时。
步骤8/11 点击查看大图
取出泡好的果片，用厨房纸擦拭掉的多余的糖水。
步骤9/11 点击查看大图
均匀摆放在烤网上。
步骤10/11 点击查看大图
用长帝干果机烤箱GCV251干果功能70℃风干2小时即可。
最后一步点击查看大图
用水果脆片糖来装饰蛋糕，是不是很特别呢，留白处你也可以写上祝福语哦！

小贴士

1、抹面的方法，可以看一看小精灵蛋糕方子的步骤。 2、如果不喜欢色素，可以使用水果硬糖代替细砂糖，这样既有味道又有颜色了。 3、不同的果片，烘干的具体时间可能会有区别，中途打开门看一看、摸一摸就知道有没有烤干了。 4、烘干温度最好不要超过80℃，否则水果糖片容易焦黄。 5、做好的水果糖片，用油纸一片一片隔开密封后，在阴凉干燥处保存。

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发布于 2019-11-28

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