紫薯面包卷
很喜欢吃紫薯，这次买的紫薯味道很好吃，也很甜，多蒸了一些，做成紫薯馅，做了几个紫薯面包，味道也很好吃。
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步骤1/21
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准备材料。
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步骤2/21
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将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟 。
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步骤3/21
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和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。
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步骤4/21
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28分钟后检查面团状态。
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步骤5/21
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将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
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步骤6/21
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30分钟后面团发酵完毕。
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步骤7/21
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取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。
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步骤8/21
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10分钟后取一个面团擀成圆形。
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步骤9/21
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放入紫薯馅。
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步骤10/21
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像包包子似的包起来，收口处捏紧。
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步骤11/21
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然后收口处压在下方按扁。
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步骤12/21
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擀成椭圆形。
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步骤13/21
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用刀斜着划几道。
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步骤14/21
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翻面。
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步骤15/21
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由上向下卷起，收口处压在下方。
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步骤16/21
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放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。
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步骤17/21
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30分钟后发酵完毕。
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步骤18/21
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表面刷一层蛋液。
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步骤19/21
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放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。
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步骤20/21
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1. 紫薯馅也可以换成其它馅料，如豆沙馅、椰蓉馅等。
2. 烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-28
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