四喜馅儿鸡肉大蒸饺

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四喜馅儿鸡肉大蒸饺

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二师兄涨价好久买不起买不起然后树先生主力我开发了这个鸡肉馅儿饺子喔～没想到比想象中好吃好多好多因为好吃我们这个月已经吃过三回这个饺子了每次都是树先生主力筹措我只负责拌馅儿和擀皮子答应我小可爱一定要尝试一下呦既好吃又可以用它和家人拉近感情呦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

干香菇一大把

、

小白菜一颗

、

鸡全腿两个

、

黄萝卜半根

、

胡萝卜半根

、

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 700克

、

金龙鱼花生油三四大勺

、

味极鲜酱油三大勺

、

盐两到三勺

、

砂糖一勺

、

黑胡椒七八拧

、

葱白一根

、

黄姜一块

、

水 500毫升左右

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
1 鸡腿用凉水醒开
步骤2/34 点击查看大图
2 香菇用热水加盖泡发
步骤3/34 点击查看大图
3 泡发的香菇在水龙头下冲洗干净稍稍捏去水份备用
步骤4/34 点击查看大图
4 把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称出适量倒入大盆里（麦芯小麦粉很筋道不破皮吸水性又好）
步骤5/34 点击查看大图
5 称好的面粉里加入一小勺盐
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6 用筷子把面粉和盐拌匀
步骤7/34 点击查看大图
7 然后少量多次的加入水
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8 用筷子把面粉搅成面穗
步骤9/34 点击查看大图
9 接着下手揉成一个大概其的粗糙面团
步骤10/34 点击查看大图
10 盖上一个小盆放到一边醒面
步骤11/34 点击查看大图
11 醒好的鸡腿去掉鸡皮然后把肉如图剔下备用（鸡腿骨留下还有别的用呦）
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12 把香菇放入料理机搅成碎
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13 白菜也一样放入绞肉机搅成碎
步骤14/34 点击查看大图
14 红黄萝卜也依旧搅成碎
步骤15/34 点击查看大图
15 绞肉的时候我们要把葱白段和姜一起与鸡腿肉放到一起搅打
步骤16/34 点击查看大图
16 如图样搅打成肉馅儿就可以了
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17 把搅好的蔬菜和肉馅一起放入一个小锅里然后倒入金龙鱼花生油增香（金龙鱼花生油味道清香色泽清亮很适合在馅儿料中添加）
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18 接着撒入一勺砂糖调味
步骤19/34 点击查看大图
19 再放入两勺盐增加咸味
步骤20/34 点击查看大图
20 接着倒入适量味极鲜酱油增鲜
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21 最后拧入黑胡椒碎给整体馅儿料提味
步骤22/34 点击查看大图
22 用筷子朝着一个方向搅拌馅儿料上劲儿当馅儿料变得黏黏的插进去的筷子不倒就拌好了
步骤23/34 点击查看大图
23 醒好的面团放到揉面板上揉成一个光滑的面团（因为提前醒过面就会很好揉了）
步骤24/34 点击查看大图
24 揉好的面团分成两瓣儿留下一块搓成条然后切成稍大的剂子
步骤25/34 点击查看大图
25 用擀面杖擀成皮子中间稍厚边上薄
步骤26/34 点击查看大图
26 取适量馅儿料放到皮子的正中间
步骤27/34 点击查看大图
27 把饺子皮的中间部分先捏起来
步骤28/34 点击查看大图
28 然后把皮子朝着自己的一边捏起来
步骤29/34 点击查看大图
29然后把剩下的一边跟刚才的一边皱褶的捏到一起
步骤30/34 点击查看大图
30 剩下的一边也是朝着自己的先捏起来然后对边也依旧褶皱的跟它捏在一起
步骤31/34 点击查看大图
31 如图样包成一个半月形的饺子
步骤32/34 点击查看大图
32 包好的饺子放入已经放好笼布的笼子里
步骤33/34 点击查看大图
33 坐锅开水蒸汽上来后放入笼子然后中大火蒸制15分钟
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34 超好吃又内馅儿抱团儿的四喜鸡肉馅儿大蒸饺就做好咯快吃起来吧～

小贴士

我们和面的时候如果一次性揉不动700克的面粉可以分开两次和面再分别揉成团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！