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酒香陈皮卤凤爪

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这是适合这个季节专属的卤菜，也是老妈特别喜欢吃的卤味。今天加以改良，用了纯啤酒，焖煮五十分钟，骨酥肉烂，回味酒香浓郁，没有半点异味，只有凤爪的香味，老妈边吃边说：今晚的凤爪味道特别足，香味浓郁。 凤爪胶原蛋白质丰富，适合秋冬季节给干燥的肌肤补充营养，是一道越吃越水嫩健康的佳肴。
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 1000
、
陈皮 30克
、
啤酒 2听
、
生抽 30克
、
冰糖 十多粒
、
辣椒 一把
、
桂皮 寸段
、
香叶 三片
、
花椒 三十粒
、
料酒 十克
、
盐 五克
、
米醋 八克
烹饪步骤
小贴士

辣椒的用量，根据自己的喜好酌情添加。陈皮增加了果香味，啤酒既能去掉异味，还能使凤爪肉质更嫩，回味异香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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