虫草花鸡汤火锅
#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅# 南方也已寒风瑟瑟,气温下降,热腾腾又鲜美的食物,和家人朋友边聊边吃火锅,最能带来温暖的幸福感。但是,幸福感过后也会带来不少烦恼,吃火锅很容易就肉量超标,容易出现消化不良和便秘的情况。 但是,不吃火锅怎么算过冬。 作为营养师,还是个地道的广东人,而且家有小娃娃,所以叶子家的火锅都是清汤,荤素搭配也更健康。广东人喜欢用鸡汤打底,除了椰子鸡,叶子还很喜欢虫草花鸡汤作火锅汤底,颜色好看,味道也很鲜美。煲上一大锅,涮火锅之前装两碗直接喝也是很好喝,是很适合全家人喝的一道汤。无需过多调味,也不需要什么火锅底料,就是广东人最爱的鲜甜味。
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步骤1/9
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【虫草花鸡汤火锅】2人份【材料】:汤底:新鲜虫草花100克,新鲜的鸡半只配菜:鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑主食:土豆、年糕
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步骤2/9
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鸡肉砍小块,洗干净,冷水入锅。
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焯水后捞出。叶子用的是臻米升降火锅,厨具达人,网红升降火锅当然必须用起来,这款火锅有三个颜色,按键按一下就可以上升下降,汤汁分离,吃火锅再也不用在锅里捞了,火力有5的档位可以选,除了吃火锅还可以蒸东西,加热也特别快,不用漫长的等待。
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步骤4/9
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把焯鸡肉的水倒掉,锅里重新加水,放入鸡肉和洗干净的虫草花,盖上盖子,按下火锅就可以煮啦,煮了30分钟,实际根据实际情况调整。
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步骤5/9
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叶子家还有一个习惯,就是鸡汤底的火锅,我们喜欢把鸡腿、鸡翅这些肉质比较好吃的部位切出来,只留下皮和肉,涮火锅的时候,煮上一会就直接吃,比煲汤后的口感好太多了。
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步骤6/9
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主食少不了,年糕软糯也很好吃。
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海鲜少不了,笔管鱿鱼涮起来,蘸点芥末酱油,就很好吃。
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菌类是火锅好搭配,当然少不了,种类随意。
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最后一步
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蔬菜也是少不了,脆嫩清香的豆苗,叶子最喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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